Ters ve normal aeropress arasındaki fark?

Biri bana "normal" aeropress tekniği ve ters bir tekniği kullanılarak yapılan bir kahve arasındaki fark nedir?

Kahve ve bira zamanı vb bağlı olarak değişebilir biliyorum ve genel kişisel zevk zamanı. Sadece temel fark, örneğin arıyorum

Normal olduğunu, bu, bu & bu Ters ise bu & bu

+406
Dmitri Tamarov 9 Mar 2015 00:07:44
20 yanıtların

Eğer çalıştırmak fırında yeterince düşük sıcaklıklar ve çözüm için karıştırarak fasulye, Evet olabilir kavrulmuş kahve çekirdekleri.

"Diğer taraftan içilebilir" terimi ölçmek için zordur.

İdeal olarak, 200 - 230 C kadar 15 - 25 dakikalık bir zaman penceresi üzerinde çiğ fasulye slowy kızartma, istenen karanlık ve kızartma türüne bağlı olacaktır. Bu izin için uzun ve yavaş Maillard reaksiyon ve azaltır içeriğin klorojenik asit.
Son derece sıcak fırının sizin ("soğuk" cam teknikleri 800C üzerindeki sıcaklıklarda kullanın!) 400 C" yöntem "90 saniye ile endüstriyel kavurma daha ağır bile korumayı sağlar. Klorojenik ASİT İyi Maillard reaksiyon ve azaltılması için zaman yok.

Yani muhtemelen çok hızlı bir fırında (= darken) fasulye rosto olsa da, sonuçları iyi kalite kızartmalar ve sadece "yanmış ve ekşi" bir bira çok yüksek olma olasılığı istenen aromatik profili eksikliği olur.

+967
martin421 03 февр. '09 в 4:24

Not Tüm bilgiler aşağıda tamamen dayalı benim ayar yapmak 11 olması bir Fransız basın / kupa eziyet böylece normalize geri kalan ayarlar. Eziyet düzeyde bir karşılaştırma ayar aynı boyutta olduğu ortaya çıktı kadar ayar yaptım çünkü zaman Fransız basın için yapılandırılmış ev değirmeni vardı ve günlük kullanıyordu ve sadece yaptım. Normalize 11 bir ayar verilmiş, diğer her şey eşleşme.

İlk EK43 benim satın aldığımda kaba yeterince Fransız basın biler almak için öğütme izin vermedi hissettim. Öğütme ayar düğmesi dokunun vidayı çıkardım ve ve etkili bir 1 aslında 3 grind seviyesi yapma) 2 eziyet birimlerinin eşdeğer çapak gevşetti. Öğütücü böyle bir 11 Fransız basın bir eziyet olduğunu, bu ayarlanabilir.

Bir kere bu yapılandırılmış ve küstah 'yeni' EK43 çapak kullanıyorsanız, aşağıdaki ayarları kullanıyorum:

11 - Fransız Basın ve kupa örnekleri

Damla demlemek ve Keurig istenen güce bağlı olarak 7.5-8. Bu ayar, kullanıcının neredeyse kimse 7.5 de öğle gerekçesiyle kullanıyorduk 110oz airpots İçin.. hangi gerekçelerle, uygun miktarda kullanıyorsa Bunn brewers ile çalışır.

4.5 - bu gibi bir kaç şirket var, ve ince öğütmek için var Bunn brewers.. sözde onlar kadar birçok ilke kullananlar inatçı insanlar İçin, yoksa kahve underextracted çıkıyor. Sadece makine ama.. oh iyi koydular kahve miktarını iki katına çıkarmalarını söylemek isterdim.

Bu Kur espresso öğütme için temel olarak işe yaramaz. Eğer birisi bu Kur üzerinde espresso seviye bir eziyet istedi Eğer (EC155 falan gibi) basınçlı bir portafilter kullanıyorsanız, makul çalışır, onları bir 1 verirdim ve çok iyi olurdu, ama muhtemelen yığılma olmaz. Espresso biler farkı bilecek kadar kimse sezmek için ön zemin neyse sormak-bu yüzden sadece bu kısmı görmezden geldi!

Buna göre ayarlamak gerekiyor giyer gibi tüm bu ayarları elbette temelde yepyeni çapak ile vardır.

+914
user271521 17 May 2013 21:51:37

Bu kadar kavrulmuş olan fasulye tatlı olduğunu söyleyemem. Bir noktada, fasulye siyaha döner şekerler karbon ve fasulyeleri orta standart bir espresso roast ile daha tatlı olurdu bir demlemek içine yıkmak. Şeker gitmiş olacak ikinci çatlak etrafında ve sadece "kömür" kaldı bir yerlerde sanırım.

Yani bir şekilde ya da başka türlü kaçırdın kahve görmeden önce şeker ile onlar da karışık öğütülmüş kahve varsayıyorum. Eğer şeker koymazsan çünkü o siyah charcoaly şeyler ile tatlı bir bardak zor görünüyor. Küba kahve bildiğim kadarıyla gerçekten karışık kahverengi ham şeker çeşit kahve var.

+876
Pat Warren 7 Şub 2015 09:55:55

TDS ölçmek için bazı seçenekleri arıyorum.

Her şey MAS Refraktometre gösterecek gibi görünüyor, ama 700 $+ ilk başta bazı diğer seçenekleri denemek istiyorum.

Düşük maliyetli bir TDS Amazon metre kurar, ama son derece tutarsız olduğunu kanıtladı. Aynı brew birden çok kez ölçüm büyük ölçüde değişebilir birden çok sonuç sağlar.

TDS metre için diğer seçenekler ya da düşünceler sadece MAS için Midilli için en mantıklı olacaktır.

+843
alexsmall 6 Mar 2014 13:43:20

Bildiğim kadarıyla bir yana kahve kafein tüketimi hakkında hiçbir sağlık sorunları olduğunu biliyorum. Sonra farkında olduğumu neskafe katkı olmadığı sürece (Fransız Basın ve anında) iki arasında önemli bir fark olmalı. Hazır kahve dondurma ya da havada damlacıklar püskürtülerek donduktan sonra kurutulmuş veya ezilmiş olan sadece kahve.

Bu nedenle sağlık sorunları varsa, tükettiğiniz kafein miktarına göre olur. Bir gün iki bardak içtiğini söz. Bu şimdiye kadar (4 bardak) gördüğüm her önerilen max tüketimi altındadır.

+769
jas663 8 Mar 2014 01:20:35

Costco Seattle Dağ kahve fasulye bir çanta aldım. Taze deposunda pişmiş olup olmadığını emin değilim, ama (gerçekten o istasyon ne için olduğunu bilmiyorum, ancak sadece bir tahmin) kahve bölümü yanında bir istasyon olduğu için bu durumda olduğunu sanıyorum.

Fasulye özellikle parlak. Taşlama sonra, birlikte biraz sopa, ama çok gevşek olur. İki sorum var:

  1. Parlaklık taze pişmiş olduğunu gösteriyor mu? Yağı bir çeşit yüksek düzeyde içerir gösterir?
  2. Toz bazen küçük parçalar formları beri su akıp giden zaman süreci daha verimli hale geliyor?
+750
sharif143 14 Oca 2011 17:57:44

Bu Brikka tarafından oluşturulan krem contası küçük açma kullanarak yaklaşık bir krem olduğunu anladım. Emin, titiz (espresso makinesi benzer) otantik krem, ama yakın bir tat yaratmak için iyi bir iş yapıyor gibi microbubbles bu tan, pürüzsüz film düşünüyor olabilirler.

Her gün Brikka kullanıyorum, ve [fotoğraf] (arama yapmak istediğiniz gibi) "bu Brikkrema" sadece sorun yaratır.

Eğer doğru sonuçlar elde değilseniz, kullandığınız su, ya da fasulye olabilir. Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında, bazı fasulye harika bir krem üretmek olmaz durumlar yaşadım. Faktörler fasulye kavurma kısa bir süre sonra yakalanan yaşı tuttu kap ve yağlar için tüm temelde ilgili ve CO2 olabilir.

My Bialetti Brikka brewing...

...Post-brewing

The first pour also generates the greatest amount of Brikkrema

Subsequent pours also lessen the crema generated, as seen here... so try lessening the water amount a until you get a good mix of factors

Son fotoğrafa döküyor arasında bir karşılaştırma gösterir. (Sağda) bir sonraki dökülen kadar olmayabilir, ancak (bir bira en fazla krem sağlayan genellikle solda), ilk dökün. Eğer hizmet için bir kere daha ateş varsa, ve sonra üstüne krema rahatsız etmemek için, bardağın kenarında kahve geri kalanı dökün her yerinden vurdu ilk dökmek yaymak için yardımcı olur. Sihrini oluşturma başlamadan önce bazen, yepyeni bir Brikka 3-4 bira ihtiyacı var. Ama eğer tercih edilen sonuç elde edemiyorsan, bu ipuçlarını deneyin:

  1. Suyun altında su azaltmak için deneyin
    • bir bardak su değerinde olan sonra Başlat, o zaman sadece mutlu olduğun) bir oran elde etmek için artırın.
  2. Filtrelenmiş su deneyin
    • büyük fark bir su kalitesi nasıl şaşıracaksınız.
  3. İstediğiniz sonuçları elde edene kadar kullandığınız fasulye değiştirin.
    • Kızartma ya da fasulye sadece genel doğadan CO2 içeriği olsa da bazı fasulye krem çeşitli düzeylerde sunuyoruz.

İyi şanslar! Ve endişelenme, (ya da bira) kaynar günün sonunda aşağı kişisel tercihi yok.

+704
Luca Giorgi 14 Tem 2013 15:21:26

En Ucuz Fiyat arıyorsanız varsayarak, brewer üzerinden sadece birkaç dolar artı kağıt filtre maliyeti için bir dökmek satın alabilirsiniz. Bu genellikle bazı fantezi/kitchy kahve dükkanları kullanılır. Aksi takdirde ucuz kahve makinesi temelde doğru su ısıtır bir sürece hile yapar.

Öte yandan sol yağı ile kahve istiyorsan Fransız basın ya da ağzından bir şeyler sizin en ucuz seçenek olacak, ya da biraz daha fazla çalışma eğiliminde olan bir espresso makinesi, mermi ve para ısırmaya ve bir daha makineyi çalıştırır o sıcaklığa dikkat etmeniz gerekiyor ise (örneğin latte, americano, vb) süslü "kahve dükkanı" içecekler yapmak istiyorsanız(kağıt filtre yağ kaldırır).

+651
user47546 31 Tem 2013 21:00:47

Asla kullanma, ama bazı şiddetle tavsiye önce kağıt kahve filtreleri yıkayınız benim için rahatsız ettim. Bazı deneyler yaptım, aşağıda özetlenen, bu test için. Ben don bulmak durulama yapar herhangi bir fark, ama orada olabilir yarar ben anlamıyorum.

Benim soru, özetle:

  • Ne kağıt filtre durulama için en iyi yolu nedir? İçeride, dışarıda, her ikisi mi? Emmek? Sıcak veya soğuk su mu?
  • Nasıl yardımcı olur?
  • Bonus: Ne olmak durulanır? Gerçekten filtre geliyor kağıt gevşek bit mi?

Bu birçok makale hakkında bu, çoğu sadece Nokta bu Ciddi Yiyor madde (örneğin, lifehacker ve bu <url> yok çok daha fazla içerik; Diğerleri sohbet/tartışma olmadan somut sonuçlar veya Kaynaklar). Bu makaleyi yazan durulama kaldırır "tozlu şeyler" den filtre (düşündürmektedir orada off-zevke gelen kağıt toz) ve durulama da yardımcı olur azaltmak tıkanma filtre gözenekleri (muhtemelen de "tozlu şeyler").

Kaliteli kağıt filtre kesinlikle önemli; yorum ve yanıtlar için bu soruyu destekleyen. En ucuz kahverengi filtreleri alırım, yani filtre benim "ne kadar durulama gerekmez." Olası olmadığını düşünüyorum, ama belki de durulama gelen "değil parası kadar ucuz değiller." Bu makale önerir bazı filtre tat testleri, ben bunları ve daha fazlasını.

Deneylerim:

  • Durulanır ve olmayan durulanır filtreler aracılığıyla su doldurdum ve filtreyi geçti o suyun tadı. Her iki kağıdın hafifçe tat, ama bir fark göremiyorum;
  • Durulanır ve olmayan durulanır ile aynı anda toplu demlenmiş var; tam olarak hiçbir fark tadı aldım;
  • Şimdiye kadar çalkalanır ve olmayan durulanır kağıt filtreler üzerinde bir farkı olmadığını görmekti çiğnemek gitti bile. (Edit: için açık, ben çiğnenmiş Bu filtreler sadece görürsem bir tat farkı arasında durulanır ve olmayan durulanır kağıt filtreler, değil bir "durum" filtre önce bira kullanın)

Benim sonuçlar:

  1. Kağıt filtreler tadı çok kötü benim neyse ... durulanır ya da değil. Ben Mayıs için tekrar bu soru üzerine brown karşı beyaz filtreler, satın almak daha iyi kağıt filtre kullanın veya bir bez filtre Nel pot.
  2. Ben boşa bir sürü filtreler yapıyor bu testleri.

Aslında, durulanır bir ön filtre kullandıktan sonra bira üzerinde ağır durulanır bir filtre ile doldurun zaman filtresi "yapısal bir başarısızlık" -- alt -- kaçtım. Muhtemelen bu adil hale getirmek için biraz daha iyi kalite veya beyaz kağıt filtreler yemek zorunda kalacağım.

Özetle, benim sadece bir sonu olduğunu hızlı bir şekilde durulama iç ve dış filtre olduğunu tek yolu bu herhangi bir yarar. Durulama öncesi herhangi bir diğer yararı indirim gibi sıcak su ile seramik koni filtre-tutucu veya pot/kupa sıcak durulama olarak geldim.

+636
Tatia 24 Kas 2014 10:29:00

Ofisimizde sadece kapiçino, latte vb yapan otomatik bir espresso makinesi var. ve tabii ki hepsi çok kötü tadı. Tam otomatik, yani kendi kahveni kullanmanın imkanı yok.

Benimle zemin kahvemi getir ve harika bir fincan yapabilirim ofiste kendi kahvemi demleyip edebilmek için bir yol bulmak istiyordum.

+622
Micheal Burrows 12 Nis 2019 13:17:03

Amerikan, sen muhtemelen anlam Caffe Americano, hangi kelimenin tam anlamıyla anlamına gelir Amerikan kahvesi. Bu İtalyan kendisi olduğu için bu aslında İtalyan bir kahve daha. Demli tarafından:

espresso sıcak su içinde Demleme tarafından hazırlanan

Ayrıca yukarıdaki linkten alıntı. Yani espresso da Amerikan kahvesi yer almaktadır. Kafein edecek değişir gibi miktarda çekim kullanılacaktır değişir kişi başı.

Espresso kahve var yani demlenmiş bulunmaktadır:

basınç altında ince öğütülmüş kahve çekirdekleri ile neredeyse kaynar su küçük bir miktar zorlayarak demlenmiş kahve.

Birim başka bir kahve içmek kafein en yüksek miktarı vardır, bu yüzden kafein çok Amerikan ve espresso kahve içeren herhangi bir tür olacak beklenebilir. O kadar çok kahve espresso daha küçük porsiyonlarda servis edilir gibi içiyorsun bağlıdır.

Orada böyle bir şey olarak Espresso Lungo, bu aslında az önce aradı Lungo. Başka bir İtalyan kahvesi, bu kahve ve demlenmiş olur.

Lungo uzun 'için İtalyan ve çok daha fazla su ile siyah kısa, gergin bir kahve sonuçlanan, bir lungo İtalyan tarzı bir kahve yapmak için bir espresso makinesi kullanılarak yapılan kahve içecek anlamına gelir.

Şimdi bu kahve yapmak bu sizi yanıltmasın, espresso makinesi ihtiyacınız bu yaratma yapmak. Sadece daha fazla (tek veya çift doz veya ateş) su ve kısa siyah normal miktarda gerekir. Bu kahvenin üstünde kahve türlerinden daha az kafein var.

Ristretto daha tersi Lungo. Su daha az-daha-normal miktarda normal çekilmiş kahve kullanır:

Ristretto geleneksel olarak öğütülmüş kahve normal miktarda yapılmış ama su yarısı miktarı ile çıkarılan espresso kahve kısa bir çekim... bir ristretto tersi genellikle çift atış hacmi olan bir lungo vardır.

Ayrıca bir Lungo İtalyan ve tam anlamıyla tersidir. Sadece espresso ve normal çekilmiş kahve, Lungo benzer kısa bir atış kullanır bu yana Amerikan ya da espresso daha az kafein vardır.

Bu yüzden, Amerikan ve espresso dört kişinin en Yüksek kafein içeriğine sahip ve Lungo ve Ristrtto yukarıda daha az kafein var. Espresso ama Amerika hala kafein çok yüksek görünüyor aslında tüm yüksek olduğunu söyleyebilirim.

+578
Oussaber 1 Kas 2011 11:28:33

Herkes Otokrat tarzı kahve şurubu içine soğuk bira konsantre dönüştürme çalıştı? Kızlarım Kahve Süt tadını çıkarın. Soğuk şurubu fasulye demlemek veya konsantre şeker ekleyin ve şurup için aşçı ihtiyacım var mı?

+545
Sean Eveson Misolas 27 Ağu 2018 01:16:42

Kahve bakla bir sürü var ama kahve makinemiz şu anda bozulur.

Bu tee çanta, ya da kaç kişi çekilmiş kahve hazırlanırken sadece fincan içine kahve kapsülü açılır ve sıcak su ile sel olabilir.

Ya o kahve yapısı nedeniyle sadece baskı altında demlenmiş olabilir bölmeler?

+425
Rishank 2 Tem 2015 22:28:14

Moka tencere ile benim deneyim o kadar uzun süre ocakta onları yok. Moka tencere kullanırken yapma alışkanlığım var bir şey Moka pot koydum önce suyu kaynatın, daha sonra ısı ile tanıştırdığın, sonra birikmeye başlar kısa bir süre sonra kaldırıyor. Stumptown benzer bir yöntem gösterilmektedir.

İndüksiyon için sabit bir sıcaklık korumak için, eğer(212F) hararet sıcaklığını ayarlamak, ama yüksekliğe göre değişebilir olasılıkla döngüsü olmaz bisiklet ocağı. Su kaynama noktasına aşan, çoğu durumlarda, sıvı olmasıdır. Mesela su genellikle su buharlaşıp kadar kaynama sıcaklığının altında sıcaklık tutar çünkü yanan şeyleri önlemek için kullanılır. Eğer ayarlarsanız indüksiyon suyun kaynama noktasının üzerinde muhtemel olan sıcaklığı geçmeyecek ocağı. Biraz tatlı bir nokta bulmak için sürebilir. Emin değilim ama, hiç bir moka pot ile bir indüksiyon ocağı kullandım.

GÜNCELLEME:

Bunu hiç düşünmemiştim bir şey basıncı ile kaynama noktası artar. Yani biraz 212F/100 ötesinde sıcaklığı arttırabilir değer olabilir. Onun oldukça zor su yakmak için. Sonra tekrar eğer moka pot ısı kirliliği önlemek için bir indüksiyon ocağı kullanıyorsanız, o zaman sadece tarif ettiğim yöntemi ile geleneksel bir soba kullanmak ve bir indüksiyon ocağı kullanım için ihtiyaç önleyebilirsiniz.

+388
villiam 22 Haz 2019 14:38:29

Ev-bir yılı aşkın bir süredir kahve kavurma, Ocak kızartma tavası ile başlayan, sonra bir hava popper hareket, ve sonra küçük bir kavurma bu Noel oldum. Ama ötesinde kabiliyetim birer kahve diğerine özel tatlar ortaya çıkarmak için hayal kırıklığına uğradım karanlık Endonezya karışımı hafif kızarmış, asitli Etiyopyalı söyleyebilirim noktada değilim.

Herkes bunu geliştirmek için herhangi bir ipucu/püf noktaları var mı? Ya da birlikte tatmak istediğimi anlatmak için kelime ile tadı daha kahve arasında değişen bazı vasıfları var.

+338
Tech 8 Haz 2013 00:54:43

Bir web arama için "kahve tükenmiş olacak" bulur birçok makale, örneğin, Business Insider, Aug. 30, 2016, Bir kahve sıkıntısı başgösteren — burada ne kadar çabuk tükenmiş olabilir.

küresel kahve arzı şu anda risk altında olduğunu, zaten dünyayı etkilemeye başlayan kıtlık.

yarım dünyanın alan bu uygun gördüğü için artan kahve olacak kayıp 2050 yılında ise iklim değişikliğinin kalır denetlenmeyen, göre yeni bir rapor gelen İklim Enstitüsü Avustralya.

(İklim strese daha dayanıklı olabilecek genetik çeşitlerini içiyorum bulmamıza yardım eder) yabani kahve nesillerinin tükenebileceğini oranda rapor tahmin ediyor.

Sıcaklık ve şiddetli yağmur, Orta Amerika, Güney Amerika ve yaymak Kahve Yaprak Pas denilen bir mantar yardım, bitkileri yok etmek zorunda. Kahve Berry Matkap gibi zararlıları aynı nedenlerle yayılıyor.

Sıcaklık değişimi bile yarım derece uygun kahve altın madeni olan bir bölge yapacağız. Daha yükseklere üretim hareket her zaman mümkün değildir ve kahve yetiştiricileri %80-90 oluşturan küçük çiftçiler için özellikle zor olabilir.

2050 yılında, şu anda uygun arazi yarısı artık dünya 1.5 hedefi olarak 2016 Paris İklim Anlaşması olarak belirlendi-2 derece artış, ve gerçekten, 1,5 derece bile en çiftçiler için bastırıyor için ısınma sınırı olmadıkça uygun olacaktır.

Rapordan:

  • 70'den fazla ülkede 120 milyon üzerinde insan güveniyor geçimleri için kahve değer zinciri üzerinde.
  • Kahve ihracat formu birçok ülkede bir ana ekonominin plank da arasında en iklim riskine karşı savunmasız.
  • Kırpma uyum stratejileri geliştirmek daha fazla esnek üretim sistemleri, çeşitlendirilmesi bitkileri, ve değişen tarlaları yamaç. Genel eğilim, ancak, üreticiler olarak pekiştirilmesi yönünde pahasına verim asansör etmeye daha karmaşık ve karbon-zengin bir manzara. Sonuçta, iklim değiştir kahve dışında birçok üretici itmek muhtemeldir tamamen.

Time Dergisi, Kasım. 16, 2012, Kahve Altında Tehdit: Nasıl Vahşi Arap Zaten Tükenmiş.

Kahve reklamı çiftliklerinde yetiştirilen, yüksek verim üretmek için yetiştirilen diğer tarım ürünlerinin, genetik çeşitliliğin olmaması gibi — ve böylece hastalığa karşı son derece hassastır. Etiyopya kahve ürün sadece %5 kahve diğer tür göre yapan çılgın Arap, kahve fasulye gen havuzu %98'ini teşkil düşünülmektedir ve 1.5 milyar yılda neredeyse $kahve endüstrisi için tahmini bir değer vardır.

Eğer hastalık ya da iklim değişikliği, ticari olarak yetiştirilen Arap kapalı bir ölmesine neden olursa, hala vahşi Arap çok değerli bu yüzden daha geniş bir genetik havuz-onu yeniden Mühendisi için mümkün olur.

Ayrıca Bkz: BBC Dergisi, Mayıs 24, 2015, Tasarruf kahve yok olma.

Dünyanın belki ihtiyacı dağıtmak iklim mühendislik (CO2 kaldırma veya solar radyasyon yönetimi) içinde düşürülmesi, sera gazı emisyonları için sınır etkisi, gıda, su, ve ekonomik güvenlik.

+172
serg4581 9 Oca 2019 10:41:33

Orada birçok espresso öneriler için bir tam brew zaman, diyelim ki 28 saniye göre burada.

Espresso bir atış çekerken, bazı makineler hızlı bir şekilde demlemek döngüsü başlamadan önce cin bloom için düşük basınç "pre-infüzyon" özelliğini kullanın. En çok kahve Demleme teknikleri daha fazla su eklemeden önce bir ön adım yana Demleme süresi olarak sayılmaz, ancak espresso hata için herhangi bir oda olmadan her küçük detaylara dikkat sanatıdır.

Zamanlayıcı başlangıç su şartlar cin olursa olsun değdiği an veya önceden gerekir infüzyon toplam bira zaman bırakılacak?

+109
Some Dude 14 Eki 2014 13:53:57

Burada hiçbir güvenlik sorunları vardır.

Başvuru için, tarif aslında filtreler icat edilmeden önce kahve Demleme yöntemi. (Bkz. örneğin wikipedia makale, özellikle bölüm hakkında "Kaynar".)

Ayrıca bu Fransız basını ile bir hazırlık, yerçekimi altına filtresi/bir örgü kahve telvesi hareket eden olmanın tek fark ile temel olarak eşdeğerdir.

Tek dezavantajları muhtemelen sık sık bu hazırlama yöntemi ile atılır yüzden(ler), son yudum kahve telvesi olacak olabilir. Ve tabii ki, kolayca olabilir ya da (benim deneyimim yok) kötü bir tat neden olabilir, hangi pişirme işlemi durdurabilirsiniz.

+72
LLADEHOFF 17 Kas 2017 07:47:23

Daha önce belirtildiği gibi çiçeklenme CO2 sınırdışı yardımcı olarak daha fazla ayıklama yardımcı olmaktır.Kahve tadı iyi düşündüğün sürece sorun değil. Eğer bardağı bir şey eksik olduğunu düşünüyorsanız, bunu değiştirmeyi deneyin. Belki de daha ince bir eziyet veya daha fazla/daha az su. Oynamak, kahve büyük parçası. Öznel bir şeydir.

Kahvemi bloom ben genellikle de üzerinden su akışı biraz var. Çiçeklenme zaman başparmak genel kural iki katı su içinde kahve telvesi ağırlık eklemek için. Örneğin: eğer kahve 20 gram bira su 40 gram çiçek alacağım.

+41
Josh Ellithorpe 15 Ara 2011 16:39:50

Son zamanlarda Starbucks Kanada ve Wikipedia'da nasıl hakkında hızlı okuduktan sonra, o evde elimi denemek istedim Düz Beyazlar servisi başladı.

Breville Cafe Roma Espresso makinesi var ve düşündüm ki belki de gerçekten uzun süre süt buhar ve microfoam Düz Beyaz bir ihtiyaç yaratır tam yarım fincan ile başlayın. Ayrıca aslında normalde 20 saniye yerine 30 saniye işareti işareti durdurma çekme istediğim 2/3'ünü çekimi durdurarak ristretto bir teknik çoğaltmak için çalıştım.

Süt çok sıcaktı ve espresso içine hem süt ve microfoam döktüm çünkü aşırı sıcak çıkmış olsa da fena değil, ama tam olarak Starbucks gibi. Sadece bir dahaki sefere microfoam koymak gerekir düşünüyorum. Herkes bir mükemmel düz beyaz evde yapmak için nasıl herhangi bir ipucu var?

+11
ViktorV 26 Eyl 2019 06:07:22

Etiketli soruları göster