Neden espresso makinem ile yeterince krem alabilir miyim? Yeterli basınç sağlamak değil mi?

Galiba benim makine değil oluşturmak yeterli basınç çünkü ben bir şey yaratmak, düzgün bir krem.

Makine kahve ile yapar basınç ve sonunda su artar, su ısınır.

Kahve sıkıştırmak çok nüfuz etmek için daha yoğun ve daha zor çalıştım.

Kahve ilk damla kadar uzun bir zaman bu neden hala krem ama yağmaya başladı.

Kahve makinası Krups 872-42 Bravo bir Artı:

Krups F 872 42 Bravo Plus

+609
Abele 15 Ağu 2010 18:01:06
22 yanıtların

Bana, insanlar kahve tadı tanımlamak için hafif, güçlü ve çok güçlü gibi terimler kullanırken lezzet tercih eder. Ayrıca renk veya kafein içeriğini tanımlamak için kullanılır. Biri karanlık bir kızartma lezzet gibi ama çok fazla içme sonra Yüksek kafein içeriği nedeniyle güçlü bir kahve çağırabilir.

Her zaman karanlık kızartmalar var mutlaka daha az kafein, ama duydum, tekme rosto ~göre https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Kavurma işlemi sırasında, bir fasulye kütle kaybeder. Fasulye değişiklikleri yoğunluğu; daha kavrulur fasulye daha az yoğun. Karanlık kızartmalar kitle tarafından daha fazla fasulye var. "

+997
Dan England 03 февр. '09 в 4:24

Bu fasulye Kansas City area Costco bu sadece mevcut, bu yüzden Amerika'nın her yerinde satmak değildir. Kalite (çok iyi) Roasterie sattığı fasulye başka bir kahve kadar iyi.

+945
Talarious dotson 6 Eki 2017 15:25:39

Seramik kupa sabun ve su ile iyi bir fırçalama sonra güvenli içme hissederim. Pürüzsüz (sırlı) seramik yüzeyler kaba olanlardan daha temizlenmesi daha kolay olan, zor olanları belki ekstra çaba hak ediyor.

Kupa sterilize etme, bardak su koyup su kaynayınca herhangi bir kalıp öldürecek kadar yüksek üzerinde mikrodalga bırakarak hakkında bir endişe varsa. Göre bu 2012 Penn State Uzatma bülteni önemli sıcaklıklar için gıda güvenliği:

Kaynar su banyosunda işleme gıdaların çoğu bakteri, küf ve mayaları öldürür.

+935
Matias Rasmussen 25 Tem 2019 23:31:14

Kısa cevap gayet açık. Herhangi bir kahve, kafeinsiz değil sürece, seni uyanık tutar. Bu doğru olmakla birlikte, bazıları diğerlerinden daha fazla kafein kahve, bazı hazırlama yöntemleri herhangi bir kahve diğerlerinden daha fazla kafein ve yeteneği içerir uyanık belli ki aynı zamanda sınırlamaları vardır tutmak için de doğrudur. Eğer yorgunluktan bayılıp yakın olsalar, kahve daha da artık pek yardımcı olmaz. Hemen hepsini kıracağım.

Kahve türü

Kahve çekirdekleri iki önemli ticari türleri vardır. Arabica ve Robusta. Arap bitkiler daha iyi ve daha karmaşık tatlar ile yüksek kaliteli kahve üretmek. Ancak açısından kafein içeriği Panama'da üretilen kahve çok daha yüksek olan yaklaşık iki katı kafein içinde demlenmiş kahve.

Kahve hazırlama

Genel olarak konuşursak, iki farklı gruba kahve hazırlama bölmek olabilir. Başka bir Espresso ve her şeyi. Başka her şey çok şimdi değilim birçok alt grubu vardır. Espresso, diğer kahve daha fazla kafein olduğunu ifade ile "daha güçlü" ortak anlayış var. Ml başına ölçtüğünüz zaman doğrudur. Ancak nedeniyle küçük porsiyon espresso kafein içeriği bir shot espresso daha düşük olan tipik bir fincan filtre kahve. Damla bir fincan kahve yüzünden daha büyük porsiyon için (115mg için 175mg) iki kat, üç kat daha fazla olsa da espresso bir atış 53mg kafein kabaca içerir. Türk kahvesi daha içeriğini bile var.

Öneri

Bu bilgilere dayanarak yavaş yavaş gece nöbetleri sırasında ya da Arap demlenmiş filtre kahve birkaç bardak içmeni tavsiye ederim yani. Kafeinli seni uyanık espresso daha etkili bir şekilde tutmalı ve tüm gece boyunca lezzetli kahve içeceksiniz. Türk tarzı bir hazırlık olsun, bence kafein ve lezzet arasında en iyi ticaret ediyorsunuz maksimum kafein içeriği kahve olsa damla olur. Tadı daha hafif çok daha içebilirsin. Daha iyi tat ve Panama'da üretilen göre olası sağlık yararları için Arap öneriyoruz. Olumsuz sağlık etkileri korkmana gerek yok. Kahve büyük ölçüde itfa ve bugün bile kabul edilen bir sağlıklı içecek ile olası olumlu etkileri üzerinde kalp damar hastalıkları, diyabet, bazı formları kanser, dejeneratif hastalıklar sinir sistemi gibi Alzheimer ve çok daha fazlası.

+838
meisyal 12 Eki 2013 18:50:41
Kahve başlangıçta ülke, Türkiye'den yaptı.
+823
Wouter Kolkman 6 Eki 2011 20:17:02

Nihayet paslanmaz çelik kahve sürahisi benim temizlemek için hızlı ve KOLAY bir yol buldum. Çok şaşırıyorum! Sihir gibi işe yaradı. Sadece sürahi içinde Çağlayan bulaşık makinesi deterjan bölmesine koyun. Kaynatıp ocakta sonra lavaboya sürahi koyun ve kaynar su ile doldurun ve su. Sadece yaklaşık 30 dakika sürer. Bu, benim köpek yürüdü, geri döndü ve tekrar tencereye su geldiğimde siyah yaptım. (Bunlardan biri ellerini sığabilir?! herkes biliyor) onu karıştırmak için uzun saplı bir kaşık kullandım, SİYAH su döktü ve tertemiz oldu. Çok güzel, temiz istemem. Çok temiz istemem. TERTEMİZ yani. Ben kaşık küçük bir fark yarattı ile karıştırma benim sanmıyorum. Tüm kendi olan Çağlayan ve kaynar su yaptığını düşünüyorum. Çok mutlu!enter image description here

+703
Gene Monaco 1 Kas 2015 09:41:40

Düzgün neskafe türü starbucks değil mi? Sanırım ÜZERİNDEN diyorlar .

Ama neden normal kahve getirin ve tekrar mikrodalga ? O kadar taze olmayacak tabii, ama anlık benzer olduğunu düşünüyorum.

+619
Christl N Babcock 18 Eki 2018 09:11:04
  1. hazır kahve yaparken fincan kahve ekleyin ve birlikte "kahve çekirdekleri ile kahve içme sonuçlanan yapmak" olduğunu fark vardır. vücudunuzun sindirmek için zor olduğunu. Fransız basını ile ham kahve içti ama filtre kahve suyu içiyorsun.
  2. ınstant kahve sürecinden geçer ve sonra Fransız basın kahve öğütülmüş kahve çekirdekleri oysa sen satılmaktadır.

Yani temelde Fransız basın kahve sizin için daha hayırlıdır.

+609
DXSeanse 14 May 2014 16:15:42

Kafein kimyasal olarak stabil bile geçti onun kaynama noktası (buharlaşma sıcaklığı) 312°C (593.6°F) olarak gösterilen bu çalışma, Thermoanalytical çalışmada, pürin türevleri bileşikler tarafından Schnitzler ve ark (Ecl. Quím. (1))São Paulo, 29: 71-78, 2004:

Kafein buharlaşma ayrışma olmadan oluşur, kafein Kızılötesi spektrumu ile uyumlu ve 75 buharlaşma sonra toplanan örnek.(sayfa)katılaşmış

Hatta bir karanlık kızartma geçemez, uzun geçmiş "ikinci çatlak" sıcaklık:

Kahve (435 °F) yaklaşık 224 °C ulaştığında, "ikinci bir çatlak" yayar, bu ses daraltmak için başlangıç kahve yapısını temsil eder. Eğer kızartma daha fazla ilerleme için izin verilir, kahve yakında tamamen carbonize ve sonunda patlayabilir.

Kafein önemli ölçüde kavurma etkilenmez ise, kahve çekirdekleri hakkında çok fazla bir şey şekerlerin (artan hacim, nem kaybı, carmelization) dönüştürdü, böylece kahve çekirdeği kütle ve yoğunluğu değişiyor.

+528
Blockplate 29 Kas 2016 04:01:22

Termodinamik ile ilgili bir olasılık. Azot kutular içine basınçlı olduğunu varsayarak, hemen açmak sonra basıncında ani bir düşüş ile serbest.

* Azaltır bu basınç kaybı sırasında, enerji azot kayıpları çok, böylece sıcaklık. Metalden** yapılmış gibi, muhtemelen, en termal iletken şey olabilir kendisi. Yani, havadaki su buharı metal kendisi* ıslak bir nokta olmaya devam eden** Özet.

  • (*) Bu buzdolabı bizim ilk çalışma odası dışında bir gaz sıkmak, sonra bir buzdolabı dediğimiz yalıtılmış bir oda, serinlemek için depressurize nasıl: anafikir.
  • (**) Metaller daha fazla ısı onları daha iyi ısı hissediyoruz iletken olarak. Bu termal olarak izole olan hava, seni korur elektrikli fırın etrafında kolayca hareket edebilirsiniz bu yüzden. Henüz pek metaller iyi ısı yapmak gibi bir elektrikli fırın üstünde bir pan dokunabilirsin.
  • Buzdolabından aldığım zaman yoğun damlacıkları bira dışında kolay olabilir bu yüzden ( * * * ). Soğuk metal, iyi ısı iletkenliği, su buharı üzerinde kolaylıkla yoğun.

Deneyi tekrar edemem gibi unutmayın, cevabım sadece tahminden ibarettir.

+400
Reimulikeaboss 27 Haz 2014 11:43:39

Benim yaptığım kahve kafein miktarı yaklaşık için iyi bir yol bulmak mümkün olmamıştır. Googling bilgi verir gibi bu Mayo Clinic makale bu karışımları hizmet boyutları ve pişirme yöntemleri ve raporları bir 8 oz kahve içeren "95-200 mg" kafein, bir çok çeşitli. Eğer bir günde üç fincan kahve varsa, kafein 300 veya 600 mg?

Hazır kahve, farklı ekstraksiyon yöntemleri, fasulye, kızartmalar, hizmet boyutları, su veya süt ile farklı miktarlarda karışık pek çok değişken vardır.

Hazır kahve kafein hesaplamak için genel bir yöntem var mı? Bir şey gibi "en metotlarında özü X mg kafein her Y gram çekilmiş kahve"?

Ya da daha spesifik olarak, yöntem ne kadar kafein 10 oz Fransız basını, orta kısmı (değil tabi ki) arasında hizmet veren bir su olduğunu doğru tahmin etmek için kullandıkları yer orta kavrulmuş arabica fasulye, şişeden önce 4 dakika demlenmiş?

+393
Moshi Moshe 7 Şub 2013 17:17:21

Buz + 2 Espresso

YA

2 Espresso Buz +

Skor lütfen yerlerinize geçin.

+267
D Komo 12 Mar 2014 22:55:00

Hem insan hem de çevre için bir standart olarak etik olan markalar var ama fiyatları nasıl bilmiyorum. Örnekler:

  1. Mavi Şişe Kahve: Bizim kahve alıcılar gururla yerine bir büyük miktarda vurgu kalite ve sürdürülebilirlik, hem bir çevre ve ekonomik açıdan.

    Adil Ticaret sertifikalı kahve kooperatiflerinden bir dizi satın alma, ancak, birçok üretici kaliteli ve pahalı bunun yerine sertifikasyon sürecinin sürdürülebilirliği devam eden gelişmeleri doğru kaynaklarını bir kanal için en iyi mali çıkarlarına karar verin. Satın alma kararlarımızı daha kaliteli gibi çevresel ve ekonomik sorumluluk, sertifika durum ne olursa olsun doğru bir yapımcı çabaları faktör istiyoruz.

    İleriye doğru hareket, sadece korumak için, ama dünyanın sana sunabileceği en iyi sürdürülebilir kahve aramak için çabalarını genişletmek amacımız.

  2. Kauai Coffee Company: bir 100% USA ürün, Kauai Kahve Şirketi değil bir kısmının Adil Ticaret Hareketi. Kahve hepimizin aynı standartlar için Amerika Birleşik Devletleri geri kalanı olarak düzenlenen çalışma koşullarında yetiştirilir. Kauai Kahve Şirket çalışanları dünyanın en çok kazanan kahve işçiler olma özelliğine sahip. Çalışanlarımıza yarar bir dizi, tıp, kendileri ve aileleri için diş ve emeklilik faydalarını da dahil olmak üzere alacak.

    100% Hawaii kahve bizim çiftlik bizim kökenli meyve bahçesi onun için izlenebilir. Kahve hepimizin “en yüksek kalite ve tutarlılık sağlamak için Üretim 3 farklı aşamalarında götürdü” dir. Örnekleri, (1), (2) kahve her yeri “öğütülmüş” ve (3) Her kavurma ve paketleme çalıştırın üretilen kahve, her toplu götürdü kurutma makinesi vardır.

    Kahve bizim önce bizi, sonra Tarım Hawaii Dışişleri Bakanlığı tarafından sınıf kalite ve menşe tasdik kademeli kontrol ve çift.

  3. Whole Foods Market Allegro Kahve Şirketi: getirmek en iyi, Whole Foods Market edinilen Allegro Kahve Şirketi 1996. Sürdürülebilir kaynak kullanımı ve etik ticaret saydam Allegro bağlılığı Temel Değerleri bizim için doğal bir uyum oldu. Ayrıca mağazalarımızdaki diğer yerel kahveler bulunuyor ise, kendi Allegro Kahve Kavurma bizim dökme ve paketlenmiş fasulye geniş bir seçim sunmaktan gurur duyuyoruz.

    Allegro kaynak ekibi geldikleri yerler gibi özel kahve arayan dünya seyahat (ya da bir uçakta) yolda zamanının büyük bir bölümünü. Şu anda Allegro 25 farklı ülke ve her ülke içinde çok daha fazla aile çiftlikleri ve kahve kooperatiflerinden kahve kaynak var. Kahve yetiştiricileri payı çevre dostu şekilde büyüyen kahve gezegeni bakımı bağlılığımız ile ortak pek çok Organik, yağmur Ormanları İttifakı vardır, Adil Ticaret Sertifikalı ve Tüm Ticari Garantili. Bir kez hasat, kahve fasulyeleri kökenli kahve ve her koku her yeri Doğal Bölge özellikleri ve tatları ortaya çıkarmak için kavrulmuş olduğu Colorado roastery bizim için yolculuk yapmak. Sonuç ışıktan ekstra koyu kavurma spektrum yayılan Sürdürülebilir Lezzetli™ kahve tam bir yelpazesi var.

Ne bulursanız haber verin. Ve nasıl Kauai Kahve Şirketi kahvenin tadı duymak özellikle ilgileniyorum.

+256
EYP 11 Ağu 2011 04:24:54

Evet, önce bir denedim. Sadece emin sadece hızlı bir şekilde buhar üretmek için bir çeyrek doldurun olun. Sadece bu kadar yakıt masrafı çok fazla şey ısınma geçirmiş olan bir içki yapmak için yeterli olduğunu zannederler.

Etrafında Nespresso tarafından buhar/havalandırıcılar düzenlenen havalı bir el, belki daha iyi olurdu.

Herkes bir Ocak üstünde süt gemi ile uzun bir ilişki olmuştur şüpheliyim. Sadece bir süre deneyin, sonra sonsuza kadar tekrar dolaba sok olabileceğini söylemek.

+214
mgjk 27 Haz 2017 16:46:55

Kısa cevap, evet.

Bu konuyu kaç kez tartıştık ve kafein işleyişiyle ilgili olmuştur. Lütfen bu önceki soruya bakın:

Ve, bir süre sonra kahve bıraktıktan sonra düşük olmakla ilgili... Bu yoksunluk kafein ve bu soru üzerinde tartışılan çoğunlukla geçerlidir:

+204
Evan Morrison 15 Haz 2012 04:34:06

İlk olarak, yanlış kanı temizleyelim. Soruyu yayınlanan fotoğraf moka pot var. Bu yaygın bir yanlış kanı tüm dünyada ve de görüştükleri Kahve SE bir kaç kez. Lütfen bu temizlemek için aşağıdaki yazıya bakın:

Daha iyi bir cevap, aynı zamanda moka pot ile yapılan (fincan) espresso ve moka arasında farklılıklar da dahil olmak üzere burada açıklanıyor:

Sonra, krem ve basınç konularında bu cevabı kontrol edin:


Büyük Düzenleme sonra farankoshan değiştirme soru aşağıdadır.

Aşağıdaki gibi espresso ile (yerine ağzından bir şeyler) moka pot karşılaştırmak için karar verirsek, o zaman cevabım. Tarih için ilk sürümü duruyorum.


İlk olarak, eziyet boyutu çok farklı. Tavsiye edilir ideal eziyet boyutu için espresso civarında 300 µ için bir moka pot var etrafında 800 µ.

Ayrıca espresso en asidik bardak ve moka tencere genellikle acı bardak üretmek bilinmektedir. Espresso için bir referans var aşağıda, ne yazık ki, bu çalışma moka tencere içermez.

Bu bilgilere göre, istediğin gibi fasulye ve rostonun karar verebilirsiniz.

Kızartma için, kızartma derecesi arttıkça asitlik düşürdüğü bilinmektedir. Birçok espresso koyu kızartmalar ile hazırlanan bu yüzden. Zevkinize arayabilirsiniz.

(Veya karışımı) fasulye kökeni için yine belirli bir asitlik ve acı bir şekilde arayabilirsiniz. Aşağıda JayCo önceki çalışma yine iyi bir başlangıç noktasıdır.

+204
ismet elezaj 17 Nis 2019 10:17:24

Bazen bu bölümü (iç lastik değnek, Delonghi kullandığı EC680 değil sadece, ama birçok diğer modelleri gibi) (çıkış) çok küçük delik vardır. Deattaches bu yüzden. TheThe Olası çözüm sıcak boşta veya bir bradawl kullanarak biraz daha büyük bir delik açmak.

+196
user4010 1 Mar 2013 08:27:58
  • (Emzik, biberon emzikleri, küçük eşyalar sterilizasyon, diş fırçası
    kafaları, vb.)
  • Bal için gevşeme dişli şişe ve kavanoz kapakları ve diğer yapışkan maddelerin
  • Gözlükleriniz için yastıkları etrafında grunge küçük öğeleri temizleme (saat, yüzük, bit)
  • Diş macunu kapağı temizleme Hızlı çay/chai için su ısıtma
  • Hızlı tıraş kase su ısıtma
  • Tereyağı Engelleme şapka erime
+176
zwl 27 Şub 2016 18:00:25

Soğuk bira daha güçlü bir lezzet elde etmek için ayarlayabilirsiniz en az dört "lezzet çevirir" vardır.

  1. Rosto. Koyu bir kızartma daha güçlü bir lezzet üretebilir, ama belki daha koyu kızartmalar gibi değilsin. Soğuk Demleme işlemi daha düzgün bir sonuç üretecek unutmayın, böylece sonuçları ile hoş bir sürpriz olabilir.
  2. Sıcaklık. Kahve içine başlangıçta daha sıcak su koyarak, ya da doğru sonunda ısınma deneyebilirsiniz. Bu daha fazla lezzet ayıklamak olabilir. Soğuk bira ilkesine aykırı belli ki, ve sevmediğiniz tatlar ayıklamak olabilir. Ama ne düşüneceğinizi denemeye değer.
  3. Eziyet. İnce bir eziyet daha fazla lezzet ayıklamak olabilir, ama bu durumda filtre kağıdı ile konsantre geçmesi gerekecek.
  4. Su kahve oranı. Daha fazla kahve için daha güçlü bir lezzet için daha az su kullanın.

Eğer bunların hepsini deneyin ve hala çok zayıf ise, o zaman gerçekten ne diyeceğimi bilmiyorum.

+44
kristinKL 20 May 2014 16:08:11

Espresso kalitesini iki şey: öğütücü ve suyu bağlı olacak. Su takip edebilir, tercihen, magnezyum süzülür dengeli bir pH ile su olduğu sürece tutmak için oldukça kolaydır. Bu tadı daha çok var. Ama, eğer eziyet tutarlı değilse, sorunların bir dünya olacak. Eziyet yeterince iyi değil gibi geldi bana. Daha kötü ya, diğerlerinden daha büyüktür bazı eziyet parçacıklar var. Orada pek tutarlı espresso öğütme için kullanılan banka kırmayacak değirmenleri var.

  1. Breville BCG820
  2. Baratza Virtüözü
  3. Baratza Sette Vs...

Calı dikkat ediyor, çok. Eğer düzgün calı değilseniz, kanallar ve makine gevşek tamped gerekçesiyle özü değil. Farklı kahve farklı viskoziteler olacak, ama çoğunlukla, Evet, kalın olmalı.

Atış süresi 25 saniyeden az olmalıdır. Tatlı nokta 5 saniye mark civarında buldum. Özellikle (16 g-32, 17g-34g, vb.) çiftler çekiyorsun eğer. Çalışmaya devam et ve videoları izlemeye devam edin. Ama ilk olarak, iyi bir öğütücü almak.

+43
ssp 28 Eyl 2012 12:54:57

Sadece Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon aldım, bu yüzden bir atış ayıklamak çalışıyorum.

Evde olduğum gibi genellikle tek çekim portfilter kullanıyorum, ve ben yalnız yaşıyorum, o yüzden çok fazla kahve harcamak istemiyorum.

Bu yüzden, taşlama düzeyi, kahve miktarı ve sabotaj ayarlamak istiyorum.

Ama çift atış portfilter koyduğumda, kahve için ince olduğu için tüm ayarları değiştirmek gerekiyor, su ve kahve ile gitmeyecek ?

Aynı konfigürasyon ile tek ve çift çekim yönetmek mümkün mü ?

Aksi takdirde, ne kadar çok yapılandırma yönetmek gerekir ???

+18
Anbu 4 Eki 2010 02:12:30

Boyutu eğer su miktarı orantılı olarak aynı ise, o zaman buhar basıncı da aynı olmalıdır olursa olsun, boyutu ne olursa olsun olmadığını sanıyorum.

Ama görünüyor için çok daha karmaşık daha olduğunu ve parçanın cevap muhtemelen yattığı araştırma ödevi "başlıklıDeneysel soruşturma buhar kahve çıkarma Ocak üstü kahve makinesi" yayınlanan ses 29 Uygulamalı Termal Mühendislik, hangi devletler:

Onun iyi kurulmuş kullanımına rağmen, moka hiç olmamıştı bir dizi yol açan, detaylı analiz konusu, belirsiz işleyişi ile ilgili açıklamalar ya da yanlış...

Eğer biraz yetersiz gibi görünüyor çalışmanın kendisi olsa termodinamik anlamıyorum, sanki. Kapanış ifadeleri biri ilginç:

Kuru hava miktarı hem sıcaklık ve akış hızını etkileyebilir, böylece son ayıklamak kalitesini etkileyen ve çıkartılacaktır daha fazla çalışmalar konu

Bu moka biraz muamma olduğunu sonunda olsa da, araştırmacılar bile karar ("...- metotlarında" diğer kahve de o kadar uzaklaşır, böylece siz kendi ocağınızın en denemeler dışında daha iyi cevaplar bulursun bilmem hangi popüler, ama gizemli bir cihaz,...

+16
Farnaz Kakhsaz 16 Tem 2018 12:01:14

Etiketli soruları göster