Değişen sıcaklıklarda soğuk bira Nasıl sıcaklık çıkarma etkiler Demleme mu?

Her zaman soğuk (genellikle 68 74F aralığında) ortam sıcaklığında demlenmiş ettim. Son zamanlarda soğuk sıcaklıklarda sadece soğuk bira olduklarını söyleyen insanlarla konuşma, nihai ürünün tadı ve yumuşaklığı artırır belirten oldum.

Soru, zaman ve sıcaklık demlemek demlemek için TDS ilgili ölçek veya oranı nedir? Bu oran ve eziyet türü de bu oyun, ama tutarlı bir oran ve tutarlı eziyet verilmiş olur çünkü tamamen doğrusal olmayabilir biliyorum, biraz tahmin edilebilir bir sonucu mu?

Örneğin

1,75 83 F 12 saat verim için Brew TDS 
65F 13 saat demlemek 1,75 TDS verir 
1,75 55F 14 saat verim için Brew TDS 
...
1,75 35F 16 saat verim için Brew TDS 
+612
Danger14 21 Ara 2012 16:45:21
16 yanıtların

Sık sık kahve içen biri olarak, kahve çekirdekleri gittiniz zaman kavrulmuş söyleyebilirim; kahve acı.

Ne fasulye kavrulmuş altında ne söyleyebilirim?

Ne gibi kavrulmuş kahve tadı mı?

+987
nialloc 03 февр. '09 в 4:24

Beri yukarıdaki değişkenleri en ele ve uyumlu olmuş. Aşağıda aklıma gelen bir kaç ek vardır

ekipman) bir Hizmet. En azından ayda bir kez sık kullanılan makine ne kadar bağlı olarak descalling.

descaller güçlü bir doz ile b) işten Biri "hizmet" seni makinesi, ya da hiç 3 kez her iki grup başkanı ve buhar değnek için sistemi temizlemek için. Descaller tatmak muhtemeldir. Descaller tadı önlemek için, kullanımı gıda sınıfı kahve descaller makine, belki de çok güçlü başka bir kimyasal ürün için önerilen ve CLR, sirke vb gibi kalıcı bir tat bırakır.

+936
Ed T 23 May 2012 14:00:16

Ölçü kabını olmadan 2 bardak Brikka aldım. Kimse ne bu ölçüm fincan hacmi olduğunu biliyor mu?

+924
user18923 17 Şub 2017 17:19:41

Yasal Uyarı: Ben bir doktor değilim, ne de televizyonda bir oyun...

Birkaç faktörün bir kombinasyonu olduğunu tahmin ediyorum.

  1. Kahve uyarıcı ve en uyarıcı müshil etkisi bir dereceye sahip olan kafein içerir.

    • Eğer başka bir şey uyarıcılar metabolizma yükseltmek Eğer, Eğer acil değilse bile tuvalete onlar olmadan olduğundan daha erken gidiyorsun.

    • Ayrıca, özellikle bağırsakları uyarma kafein gibi görünüyor.

      artan uyarır çünkü kahve de gevşek dışkı neden olabilir kolon için daha az zaman anahtarı birini gerçekleştirmek için bırakır –şey üretmek için dışkı su reabsorbing-fonksiyonları kurdu dışkı. Farkında olun, ancak, diğer ortak malzemeler için kahve bu bu konuda suçlu olabilir. Süt ürünleri, aşırı şeker, hatta madde bilinen sorbitol gibi “şekersiz” tatlandırıcılar (iyi bir olarak kullanılan müshil) ishale neden olabilir. - Kaynak

  2. Kahve çoğunlukla sudur

    • Sadece aç karnına su birkaç dolu bir bardak su içmek daha yumuşak bir dışkı yol açabilir.
  3. Psikolojik etkisi

    • Bilmiyorum eğer orada var olan gerçek çalışmalar bu, ama ben kuvvetle şüpheli orada bazı Klasik Koşullanma oluyor. Ne kadar bir çan sesi tükürük salgılamak için klimalı, eğer her sabah rutin kahve ve bir fincan tuvalete kafa, kendini şartlandırma kahve gerçekten kaka yapma "ne olursa olsun, bunu yapmak için sonunda zaman içinde var ise" kim Pavlov'un köpekleri gibi.
+813
mritunjay tiwari 5 Mar 2018 05:01:38

Capresso konik çapak değirmeni paslanmaz çelik bir zemin üzerinde statik elektrik etkilerini azaltmak için herhangi bir yolu var mı? Gerekçesiyle tahsil ve konteyner boşaltma zaman plastik sopa eğilimindedir görünüyor.

+800
Zarquan314 13 Kas 2016 03:22:22

Sorunuzun bir çok şey var; konuları başka bir soru ile kaplı olması. Umarım bu sana bir kaç ipucu vermek, ya da daha spesifik bir soru daraltmak yardımcı olacaktır.

Bu iki temel türün kahve Robusta ve Arap olarak açıkladı soruya bağlı olarak yorum yukarıda. Orada da diğer belirsiz türler gibi Liberica; bakın bu soru için daha fazla. Ayrıca daha kurnazca birbirimizi, ayrıca ikinci soru gündeme farklı çeşitli bölgesel gerginlikler var. Daha fazla çeşitleri de Vikipedi.

Ama türler ayrıca kahve için diğer yönleri vardır:

  • bıyık bölgesinde yetiştirilen bir kahve (benzer) diğer bölgeler, California vs örneğin, Fransa şarap yetiştirilen bir çeşit için farklı bölgesel farklılıklar. Bir q/a ile bazı sayısal veriler. İşte benim favori makaleler üzerinde büyüyen bölgeler ve özellikleri Ciddi Yiyor.
  • peaberry kahve: oluştuğunda bir fasulye büyür meyve yerine iki fasulye; farklı şekil ve nitelikleri. Her ürünün %5 civarında bir şey peaberry, bazen peaberry fasulye karışımı bırakılır, bazen ayrı ayrı sıralanmış ve satılmaktadır.

Ve diğer bir sürü faktör... :)

+472
kinOmann 5 Kas 2017 01:06:32

Rezervuar su/ısıtmalı haşlanmış ve zemin kahve damladı, filtreden geçen sürahinin içine önce ve normalde damla kahve makinesi 'demlemek' modu. 'Sıcak tutma' kısmı genellikle aşağıdan sürahi ısıtır, kahveyi sıcak tutmak hangi kutu altında sıcak bir plaka var.

Filtre kahve makinem hiç moduna geçiş yapmak için izin vermez ya da sadece açın ve filtreyi boş kadar su pompaları - alt kayan bir anahtardır bu yüzden daha fazla su bırakıldığında bilir ve sıcak plaka her zaman açıktır.

Damla kahve makinesi aynı şekilde demlemek için sıcak tutmak özellikleri çalışıyor ama ayrı kontroller ve kabul ediyorum. 'Sıcak tutma' özelliği geri hiçbir şey zarar vermeyecek geçiş - 2+ saat sıcak bir tabakta olsa oturduktan sonra kahve kalitesini sorgulamak isterim.

+360
Andrew Doran 19 May 2019 23:35:00

Yanıp sönen ışık demlenmiş kahve için Starbucks barista sordum ve kahve demlendi 15 dakika sonra yanıp sönmeye başlar dedi.

Çok saçma olurdu yapmadıkları kahve 4 kez bir saat demlemek için bu hiçbir anlam ifade etmiyor.

+359
Justin Yang 25 Haz 2012 22:50:34

Mevcut ekipman kadar özellikle barista çalışma Vardiyası, yüküne göre gerçek hız, ve miktar. Starbucks (bildiğim kadarıyla) başka bir kahve evi daha hızlı çekim çıkarmalarını sağlayan bir patentli sihirli ekipman yok.

Eğer bu içeceklerin keyfini ise, o zaman muhtemelen bunu içmeye devam etmemelisiniz hiçbir sebep yok. İnsanların azınlıkta Starbucks'tan kahve için ne miktarda satın olduğunuzu tahmin ediyorum. Starbucks en çok tüketiciler arasında oldukça bölücü bir marka. Bu içecekler gibi konuştum insanların çoğu onları değil, düz espresso, filtre kahve ya da Amerikalılar karma içki satın alıyor.

Starbucks bütün fasulye veya zemin olarak organik, adil ticaret gibi özel kahve satmak. Ancak, günlük satılan içeceklerin büyük bir çoğunluğu büyük olasılıkla ne olursa olsun "espresso" onların karışımı ile yapılır. Korkunç ve üzerine kavrulmuş bu benim kişisel görüşüm. Ancak, aynı zamanda oldukça tutarlı kitlesel ölçekte günlük tüketilen aynı tatma ve bu yüzden herhangi bir tehlikeler olsaydı, muhtemelen şimdiye kadar farkında oluruz.

Bir marka olarak, Starbucks esas tutarlılık hedefleniyor. Fast food zincirleri için de çalışıyoruz, o yüzden bu konuda ne genel olarak, bu çok benzer. (Ya da binlerce) konumları yüzlerce herhangi bir ürün satın alabilirsiniz ve aynı tadi uygun markalama sağlar. Ancak, birçok tutarlılık üzerinde ödül kalite ve teklik tüketiciler. Çoğu sanayi alanında (damıtma, şarap, gıda, bira) en pahalı ve "en son ürünleri" belki de sadece sınırlı bir seferde üretilen veya belirli bir yıl içinde çok iyi olduğunu öğelerdir. Bu zihniyet büyük bir pazar markalar kendileri için belirlediği "herkes için yeterince iyi" standartlarında üretilen kitle antitezi olma eğilimindedir.

TL;DR Özet: Evet, Starbucks hisse birçok özellikleri ile fast food şirketleri. En önemli özelliği marka stratejileri ve taktikleri olmak.

+343
Greg Gomez 18 Tem 2017 08:11:39

Ederken, "lezzet" etiketi demek sorular ile ilgili doğal lezzet özellikleri kahve "aromalı kahve" anlamına soruları ile karşı karşıya tatlandırıcı eklenmiş kahve için geliştirmek lezzet.

Ekledi tatlandırıcılar gibi kahve için hindistan cevizi yağı ve çim beslenen tereyağı ekleyerek daha güncel olayları için bazı Orta Doğu ülkelerinde kakule ve karanfil ekleme gibi kültürel gelenekler arasında olabilir.

+334
dimavashi 25 Mar 2014 06:10:29

Yakın zamanda Bonavita satın aldım. Temel otomatik damla kahve makineleri kullanarak yıl sonra bu bir gelişmeydi. Hala Bonavita kullanarak kupayı sanat haline almadım. Sorun Bonavita biraları doğru sıcaklıkta, gerçekten (en azından ne buldum bira) biraz daha hassas olmamız gerektiğini düşünüyorum.

Öncelikle Bonavita biraları sadece 8 bardak...ve her fincan sadece 5 oz. Ben kahve oranı doğru su gibi yakın almak için bir ölçek kullanın. Artık bir kepçe kullanıyorum: bir ölçek gitmek yoludur.

Bu Bonavita ile orta dersin bir eziyet en iyi olduğunu bulduk. Hafif kızartmalar yaşadığınız acı bir tat üretmek için daha az muhtemel olduğunu da buldum.

Genellikle 1:14 su oranında demlemek istiyorum. Tam bir pot kahve 84 gram kullanıyorum yani. Biliyorum, çok kahve gibi görünüyor. hiç Bay kahvem o kadar kullandım. Ama, bir kez doğru eziyet ve miktarı anlamaya, bu Bonavita büyük bir fincan kahve üretir.

Gitmek https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ ve makaleyi okuyun. "Kahve Pusula" gerçekten büyük bir bardak almaya çalışırken bana yardımcı oldu. Daha geçen gün, biraz daha yüksek bir ayarda kahve öğütülür ve kahve zayıftı. Şimdi, bu ayarı kullanarak, gram, iki kahve miktarı vardı ve mükemmeldi. Ve bu Kahve Pusula sayesinde oldu.

Deneme yanılma yani, söylemek zorundayım.

Bu Bonavita ile kullanmak için temel oranları burada. 1:14 bence daha iyi Kupası üreten buldum. Ayrıca, hafif kızartmalar koyu kızartmalar kadar acı değil eğilimindedir.

Bonavita Kupası = 5 oz. (147.87 gram = 1 Bonavita Kupası veya 29.574 bir gram ons) Her fincan = 5.215 gram

4 Bonavita Bardak 1:14=42 g; 1:15=39 g 20 oz = 591.47 g (Oranları:=; İnce öğütmek 1:16=37 g) Not:

5 Bonavita Bardak; 1:16=46 g (Oranları: 1:14=53 g) 25 oz = 739.33 g; 1:15=49 g =

6 Bonavita Bardak; 1:59 15=g; 1:16=55.45 g Not: Orta grind 30 oz = 887.20 g (Oranları: 1:14=63 g) =

Bonavita 8 Fincan 40 oz =(Oranları: 1:14=84.5 g) 1182.94 g; 1:15=79 g; 1:16=74 g Not: süvari ATI grind =

Umarım bu yardımcı olur. Mutlu bira.

+307
Md Shadd 10 Haz 2014 10:30:30

Birkaç yıl için şimdi kahve kavurma oldum, ve her zaman bir patlamış mısır popper kullandım. Biraz daha ciddiye ilgileniyorum ve seviye kızartma olunca biraz daha titiz olmak istiyorum. (1200 W) patlamış mısır popper benim çok çabuk, zaman zaman kesin ve tutarlı bir kızartma seviye almak zor olur noktasına kahve kızartmalar bulabilirsiniz. Herkes kavurma gücünü azaltabilir bunu zaten biliyor mu? Eğer hafifçe yavaş kavrulmuş halinde süreci üzerinde daha iyi bir kontrole sahip olacak gibi hissediyorum. İnsanlar takmayı önermek uzatma kablosu veya popper olacak gücünü azaltacak bir güç şeridi ile duydum. Bunu daha ilkeli ya da kontrollü bir yolu var mı? İyi bir ölçekte güç ayarlayayım ki patlamış mısır popper fişi arasında giden bir alet ve çıkış ideal olacaktır. Bu tür bir teknolojiye var mı? Belki de ışıkları sönük bir tür olur mu?

+243
Collins70 6 Nis 2011 04:21:21

Ne kadar kafein arasında bir kıyaslama yapmak istiyorum ilk kahve fasulye, kahve, çay, ya da bir espresso bir fincan karşı.

Kahve standart bir fincan kahve, kafein 150 mg kadardır. Siyah bir fincan çay, 3 dolu - 5 dakika kafein yaklaşık 50 mg. Bir espresso içinde kızartma, öğütme, ekstraksiyon süresi, vb bağlı olarak kafein yaklaşık 60 - 90 mg.

Bir koyu kavrulmuş espresso bean orada yaklaşık 6 mg kafein göre bu kaynak.

Eğer bir kişi son derece hassas , kafein, onlar olur muhtemelen mümkün hissediyorum etkisi 6 mg kafein. Ancak, birisi bir kahve tiryakisi, olasılığını bu kafein aslında etkileyen onlar çok düşüktür.

Eğer arkadaşın hiç yutar soda, kahve, çay, kafein ya da herhangi bir şekilde o olabilir zorunda hissettim bazı etkileri. Benim görüşüme göre, meslektaşınız hissediyordum şekilde çoğunluğu muhtemelen plasebo etkisi oldu.

Edit: Gelecek için bu cevap, ben ihmal söz etkisi tadını kahve çekirdeği. Tat ve koku güçlü bir şekilde etkiler ve beyin teşvik edebilirsiniz. Nedeniyle kavrulmuş bir kahve çekirdeği kadar çiğneme kaynaklanan oldukça güçlü bir tat için, bu da uyarım bildirilen duygu katkıda bulunmuş olabilir.

+226
faizanaslam 14 Tem 2011 21:21:00

Normalde karanlık bir kızartma gibi ama daha hafif kızartmalar ile benim gibi Aeropress benim gibi güzel bir fincan almak için mücadele ediyorum.

Hangi faktörler tatlar geliştirmek için ayarlamak, daha hafif bir kızartma demlemek istiyorum nasıl göre miyim? Daha az bira zaman? Soğuk su mu?

+165
Madan Ram 1 Tem 2016 03:14:46

Durumunuza, Seyahat ettiğim malzemeler kullanabilirsiniz:

  • bir AeroPress kahve makinesi,
  • bir termometre doğru sadece su sıcaklığı elde etmek istiyorsanız,
  • bir el burr öğütücü (burada bir inceleme 7 ürün) ... veya satın preground kahve.

Mevcut varsayarsak:

  • bir mikrodalga sıcak su (ya da fırın ya da sıcak bir tabak) fırın.
+83
vitvalm 2 Nis 2016 16:57:40

Kimyasal bir yöntemle doğal kafein içeriği olan kahve ile ilgili sorularınız için bu etiketi kullanın.

Bu lezzet kafeinsiz kahve, hazırlama yöntemi ve fizyolojik etkileri hakkında sorular içerebilir.

+49
juelhaider 23 Oca 2013 11:14:28

Etiketli soruları göster